Organic BIO extra virgin - Olivový olej

Barva: nazelenalá

 

Aroma: vyvážená vůně zeleného ovoce s tóny banánu, rajčat, artyčoku a aromatických bylin

 

Chuť: intenzivní, komplexní, lehce kořeněná, nahořklá, svíravá s dochutí
olivových listů

 

Kyselost: 0,2%

Vhodné pro ty, kteří hledají originální, autentický olej plný chutí. Je vynikající na vařenou zeleninu, čerstvé těstoviny, dušené nebo grilované ryby a saláty.

 

Uchovávejte na chladném místě chráněném před světlem.

Popis:

OCENĚNÍ:
2019, NYOOC – NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION, Organic
Medium Blend Category – Gold
2018, NYOOC – NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION, Organic
Delicate Blend Category – Silver
2018, ‘Concurso Nacional de Azeites de Portugal’ (National portuguese
olive oil competition) – Best of the Market 2018
2018, ‘Feira Nacional de Olivicultura’ (National olive-growing fair)
Virgin Olive Oil Contest, Organic Category – Gold Medal
2018, ‘Feira Nacional de Olivicultura’ (National olive-growing fair)
Virgin Olive Oil Contest, ‘Quinta’ olive oil Category – Gold Medal

Tento výjimečný organický olej plný aroma a chuti je vyroben ze dvou druhů oliv Cobrançosa a Arbequina, které

vyrostly v režimu ekologického zemědělství v olivovém háji Arrifes v Herdade do Esporao. Tento olivový háj získal

v roce 2009 certifikát ekologické produkce s cílem vybudovat udržitelný zemědělský systém, který by umožňoval

pěstovat olivy nejvyšší kvality a přitom neohrožovat přírodu ani lidské zdraví a biologickou rozmanitost místního

ekosystému. Olivy jsou pečlivě vybírány a zpracovány vždy čerstvě utržené jen pár minut po sklizni.

 

VIRGEM EXTRA

Barva: žluto-zelená

Aroma: zelená vyzrálá olivová ovocnost s tóny bylin, listů a ovoce

Chuť: svěží, lehce nahořklá až kořeněná s dochutí sušených ořechů

Kyselost: 0,2%

Olivový olej s lehkou až střední intenzitou chuti, výborný do polévek
nebo jídlům připraveným v troubě.

Uchovávejte na chladném místě chráněném před světlem.

Popis:

Úžasný hladký, harmonický olej s vyváženým ovocným aroma typickým pro
olivy z Alenteja je vyroben z 6-ti druhů oliv Arbequina, Cobrançosa,
Cordovil, Frantoio, Galega a Maçanilha. Herdade do Esporao má v Alenteju
na 1,600 hektarů olivových hájů, kde se olivy pěstují po generace a
mnoho stromů je zde starších než 100 let. Novější stromy jsou sázeny
blíže k sobě, vyrůstají do střední velikosti a jsou lépe uzpůsobeny
mechanické sklizni. Starší stromy mají mezi sebou vetší prostor, který
tvoří přirozené prostředí pro široké spektrum další fauny a flóry, která
pomáhá regulovat škůdce a nemoci stromů. Olivy jsou po sklizni sváženy
do vinařství po odrůdách a jsou zpracovány do několika hodin po sklizni.

 

CORDOVIL - Olivový olej

Barva: žlutozelená

Aroma: zelené ovoce s tóny olivových listů a trávy

Chuť: sladká, lehce hořká a pikantní s dochutí ořechů a zelených banánů

Kyselost: 0,2%

Tento vynikající olivový olej se vyznačuje univerzálností, skvěle se
hodí na saláty, ale také vařené či pečené pokrmy, tapas nebo bruschettu.

Uchovávejte na chladném místě chráněném před světlem.

Popis:

Jedná se o jedno-druhový olivový olej, který se vyznačuje nahořklostí a
pikantností tolik charakteristickou pro druh oliv Cordovil, ze kterých
se tento olej vyrábí. Olivy Cordovil se nejčastěji pěstují v oblasti
kolem města Moura a jsou odkupovány od těch nejlepších pěstitelů s
mnohaletou tradicí. Produkce tohoto oleje je založena na ekologicky
udržitelných postupech šetrných k životnímu prostředí. Olivy jsou
sváženy do vinařství Esporao a jsou zpracovány do několika hodin po
sklizni.

 

GALEGA - Olivový olej

Barva: žlutá

Aroma: charakteristická je vůně čerstvého ovoce, jablka s delikátními tóny květin a bylinek jako sladká tráva, rozmarýn a levandule.

Chuť: sladká, lehce pikantní, harmonická s vytrvalou dochutí suchých
ořechů

Kyselost: 0,2%

Tento specifický olivový olej je fantastický pro dochucení jídel
delikátních chutí. Je ideální na vařenou zeleninu, grilovaný ananas,
sezónní saláty nebo ryby.

Popis:

Jedná se o jedno-druhový olivový olej, který má lehké aroma jablek
stejně jako olivy Galega, ze kterých se vyrábí a které jsou
nejcharakterističtějším druhem oliv v Portugalsku. Produkce tohoto oleje
je založena na ekologicky udržitelných postupech šetrných k životnímu
prostředí. Olivové háje jsou tradiční a mnohé stromy jsou starší než 100
let. Olivy jsou sváženy do vinařství po odrůdách a jsou zpracovány do
několika hodin po sklizni.

OCENĚNÍ:
2018, ‘Feira Nacional de Olivicultura’ (National olive-growing fair)
Virgin Olive Oil Contest, Galega Category – Gold Medal
2018, 16eme CONCOURS INTERNATIONAL DES HUILES DU MONDE, Catégorie Fruité
Mur léger – Gourmet Product