Jedlá mořská sůl
Příběh
Naše sůl pochází z jižního Portugalska, kde jsem dlouho žila a kde to miluji, od mé kamarádky Verunky, jejíž manžel João vlastní solná pole
Salinas do Grelha. S Verunkou se známe už dlouho, myslím hned od začátku mého působení v Portugalsku. Seznámila nás naše společná kamarádka, mojespolužačka z VŠ Leny viz. foto nás tří Grácií z roku 2010. Kde jsou ty časy, holky? Verunka pro mě byla vždycky nejen úžasnou kamarádkou, ale taky oporou, vrbou a duchovní rádkyní a pokládám ji za výjimečnou a obdivuhodnou bytost. Často jsem ji navštěvovala v jejím růžovém domečku v Olhao na Algarve, kde jsme si dlouho povídaly. Vždycky si na mě udělala čas, i když už měla manžela a dva malé syny a chodila do sboru a pracovala na Honorárním konzulátu České republiky ve Faru a pomáhala svému muži rozvíjet rodinný obchod se solí, zvelebovat jejich solná pole a zapojit je do turistického ruchu.
Salinas do Grelha
Salinas do Grelha jsou solné pánve v srdci přírodní rezervace Ria Formosa, která se nachází na Algarve v Jižním Portugalsku, kde přes léto téměř neprší a teploty dosahují i 40-ti stupňů. Současný majitel se specializuje na tradiční výrobu mořské soli a pokračuje tak ve staleté
rodinné tradici. Za účelem získání produktu vysoké kvality, jsou k výrobě používány výhradně ruční metody, tradiční dřevěné nástroje a znalosti a moudrost předků. Sůl se vyrábí každoročně od května do konce září, v malých jezírkách, kde se na dně nebo ve vzácných případech na hladině krystalizuje sůl odpařováním z mořské vody. Tato sůl je čistěpřírodní, není nijak chemicky upravena, barvena ani čištěna, vzniká pouze působením slunce a větru za což ručí certifikáty Sativa® a Certiplanet®. Důraz se klade na udržitelnost a šetrný přistup k přírodě.
.jpg)
TRADIČNÍ MOŘSKÁ HRUBOZRNNÁ SŮL
Hlavními faktory v tomto přírodním procesu vzniku soli jsou slunce a vítr, které v létě způsobí postupnou krystalizaci soli na dně jezírek. Sůl je ze dna odebrána asi po měsíci usazování, poté je týden sušena na slunci a větru a následně uskladněna. Tato sůl nepodstupuje žádné procesy rafinace ani jiné chemické zásahy, je čistě přírodní a obsahuje vzácné minerály. Krystaly tradičně sbírané mořské soli jsou malé až středně velké, čisté a zářivě bílé. Tento typ soli je výborný na běžné vaření. Hrubozrnnou sůl prodáváme v balení dvou velikosti 250g a 500g. Obsahuje hořčík, vápník a jód. Energie 0 kJ / 0 kcal. Sůl ze Salinas do Grelha získala certifikáty Sativa® a Certiplanet®, které ručí za to, že sůl nepodstoupila žádný proces rafinace a neobsahuje žádné přidané
látky. https://cs.salinasdogrelha.pt/
.jpg)
Tradiční mořská sůl-SOLNÝ KVĚT
Je to velmi vzácný druh tradiční mořské soli, která se tvoří na povrchu hladiny solných jezírek. Tyto krystalky se tvoří velmi rychle, a proto
mají odlišné vlastnosti než hrubozrnná mořská sůl. Jsou tenčí, křehčí a jejich mineralogické složení je mírně odlišné. Solný květ se z povrchu hladiny sbírá ručně vyrobeným nástrojem pouze ve dnech s odpovídajícími povětrnostními podmínkami, vlhkostí vzduchu a větrem. Krystalky musí být
ještě týž den posbírané, aby přes noc neklesly ke dnu a zachovaly si svou čistotu a unikátní charakteristické vlastnosti, které jsou oceňovány nejlepšími šéfkuchaři celého světa. Tato sůl nepodstupuje žádné procesy rafinace ani jiné chemické zásahy, je čistě přírodní a obsahuje vzácné minerály. Charakteristická je vyšší vlhkost soli. Tento typ soli je vhodný na dosolování například salátů, ryb, steaků nebo pomazánek. Solný květ prodáváme v balení 80g. Obsahuje hořčík, draslík a jód. Energie 0 kJ / 0 kcal. Sůl ze Salinas do Grelha získala certifikáty Sativa® a Certiplanet®, které ručí za to, že sůl nepodstoupila žádný proces rafinace a neobsahuje žádné přidané látky.
https://cs.salinasdogrelha.pt/
.jpg)
SŮL VÁM DODÁME V PĚKNÉM DÁRKOVÉM BALENÍ
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem