Popis
Ginja, přezdívaná zdrobněle ginjinja je oblíbený portugalský likér vyrobený bez přidaných konzervantů takzvanou macerací třešní, případně višní (Prunus cerasus austera, třešeň Morello) a přidáním cukru společně s ostatními přísadami. Višně máčí za studena v lihu zhruba jeden rok. Někde se podává čistá, jinde i s kousky višní. Všechny regiony vyrábějí likér Ginja s ochrannou známkou původu, jako například tato Ginja z pohoří Estrela (Ginja Serra da Estrela), do které jsou všně sklízené v oblasti Cova da Beira.
Nejlépe chutná z malého kalíšku z čokolády s přidáním jedné třešně na dno – kalíšek lze po vypití sníst. Takovou specialitu si můžete vychutnat také na naší pobočce v Brně na Kounicově 23.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
ZIMBRO v překladu znamená jalovec a představuje značku, již se zhruba tři desetiletí věnuje výrobě likérů a lihovin a také jejich distribuci v Portugalsku i zahraničí. Svou činnost zahájil koncem 80. let ve vesnici Tortosendo, na svazích Serra da Estrela, díky Arturovi Aleixa, doprovázeným pevným týmem spolupracovníků s cílem zdestilovat horského ducha pohoří Serra da Estrela. Pro tyto účely využívají jako hlavní surovinu endogenní zdroje nalezené v regionu.
Společnost zahájila svou činnost výrobou tradičních likérů Serra da Estrela a v současnosti již nabízí na sedmdesát produktů vlastní výroby značek jako je Licor Serrano, Ginja Serra da Estrela nebo Wild Snow Dog Dry Gin.
Produkty propojují chutě předků se současnými trendy a preferencemi spotřebitelů. Jsou navrženy na základě kvality, inovace a uspokojování poptávky. Na základě těchto principů je posláním společnosti nabízet nápoje, které představují jedinečné vlastnosti regionu, ve kterém působí spojující vysokou kvalitu svých produktů s pevným partnerstvím a blízkostí svým zákazníkům. V současné době má ZIMBRO dvě distribuční základny – Tortosendo-Covilhã (ústředí) a Lisabon.
Legenda o vzniku likérů v pohoří Serra da Estrela
Legenda vypráví, že před stovkami let, když Viriathus (vůdce povstní keltiberského kmene Lusitánů proti Římanům) bojoval o vlastnictví Montes Hermínios, potkal jednoho parného letního odpoledne starou ženu, která mu nabídla likér připravený z rostlin a plodů ze stráně. Viriathus jej pojmenoval „Serrano“ a uchoval jeho recepturu, která se dodnes dědí po několik generací.
Byla to inspirace právě touto legendou a nesmírná touha znovu vytvořit starodávnou formuli tohoto nektaru, která vedla tvůrce Artura Aleixa k tomu, aby začal s odkazem, který trvá dodnes.
