›  Vína  ›  Zelená vína

Zelená vína

Vína DOC VINHO VERDE

 VINHO VERDE

Region Vinho Verde je oficiálně vyznačený vinařský region, který se nachází na severovýchodě Portugalska. Jedná se o největší vinařskou oblast v Portugalsku a také jednu z největších a nejstarších v Evropě. Vinho verde bylo pravděpodobně první portugalské víno, které se v 16. a 17. století vyváželo do severní Evropy na stejných lodích jako se zpět do Portugalska ze severu přivážela treska - slavné portugalské bacalhau. V roce 1908 byl vinařský region Vinho Verde oficiálně vyznačen. Tradiční název Entre-Douro-e-Minho znamená oblast mezi řekou Minho a Douro. Na severu tvoří hranici regionu Vinho Verde řeka Minho, která je zároveň přirozenou hranicí se Španělskem, na jihu vymezuje oblast řeka Douro a pohoří Freita, Arada a Montemuro, na východě jsou hory Peneda, Gerês, Cabreira a Marão a na západě Atlantický oceán. Tyto přírodní podmínky regionu jsou ideální pro produkci excelentních bílých vín. Nakonec samotný název „Vinho verde“ znamená zelené víno a odkazuje na jeho charakteristickou svěžest, lehkost a mladost. Půda je zde převážně žulová a díky vlivu Atlantiku je zde mírné klima s množstvím srážek. Hlavní odrůdou je Alvarinho, které je charakteristické intenzivní slámovou barvou se záblesky citrusů, komplexním aroma od broskví, banánů, kdoulí a liči přes květy pomerančů a fialek až po ořechy a med s minerálními tóny a typickou svěžestí. Další důležitou odrůdou je Loureiro (citrusová barva a ovocný charakter od citrónů, zeleného jablka přes mátu až ke květinovým tónům růže a jasmínu, medu a tropického aroma) a Trajadura (citrusová barva a aroma jablka, hrušky a broskve, elegatní sametová dochuť). Lehké a svěží vinho verde se skvěle hodí k letnímu salátu se žlutým melounem a krevetami, bílý čerstvý sýr, losos, sushi. Elegantní vína například z odrůdy Trajadura jsou fantastické k bílým rybám a plodům moře nebo pikantní asijské kuchyni. Odrůda Loureiro úžasně doplňuje jídla kombinovaná z více chutí například dýňové rizoto s krevetami nebo kuřecí prsase smetanovou houbovou omáčkou. Nejvíce strukturované a komplexní Alvarinho výborně sedí k telecímu masu, křepelce nebo humrovi.

Známka kvality zaručuje autenticitu a pravost vinho verde, jeho původ a přísnou kontrolu celého procesu produkce od vinohradu až po sklenici.

CASA DE SEZIM

HISTORIE
Casa de Sezim tvoří historii města Guimaraes, u kterého se nachází a které je významné jako rodiště prvního portugalského krále a také prvním hlavním městem Portugalska již po 3 století. V roce 1982 byla budova vinařství označena jako monument obecního zájmu. Tento dům byl předkům dnešního majitele darován v roce 1376. Maria Mendes Serrazinha hodarovala Afonsu Martinsovi potomku dona João de Freitas, který byl blízkým společníkem prvního portugalského krále Alfonse I.Portugalského. Ve 14. století zde stála pouze ozbrojená věž, která byla poprvé rozšířena v 18.stol. Největší rekonstrukce se dům dočkal až v 19.stol, z této doby pochází většina interiéru. Tradice pěstování vína také sahá až k samému počátku rodinné historie a je její neodmyslitelnou součástí již od 14.stol.

VÍNA Z CASA DE SEZIM
Casa de Sezim je známa jako jeden z nejzkušenějších výrobců vína ve vyznačené vinařské oblasti Vinho verde. Jejich vinice mají jedinečnou polohu. Jsou obklopeny lesy, v blízkosti pohoří a řeky Minho, ovlivněny Atlatickým oceánem. Casa de Sezim produkuje svěží, aromatická, lehká vína pro každý den. Při jejich výrobě je kladen důraz na respekt k přírodě a životnímu prostředí. Jsou využívány metody ochrany plodin a udržitelného hospodářství. Důležitá je úcta k půdě a její ochrana. Kvalita vín je garantována zkušeností přenášenou po století z generace na generaci. Tradice je kombinována s nejnovějšími technologie pro výrobu co nejlepších vín.

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem