Popis
Výjimečný extra panenský olivový olej z oblasti Alto Alentejo – Montargil je vyráběný výhradně z portugalských odrůd Galega, Cobrançosa a Cordovil de Serpa.
Lisovaný za studena a s mimořádně nízkou kyselostí kolem 0,1 %, představuje olej vysoké kvality s čistým a výrazným charakterem. Olivy jsou sklizeny v ranější fázi zrání, kdy mají nejvyšší aromatický potenciál. Moderní technologie lisování za studena umožňuje zachovat maximální čerstvost a přirozený profil plodů.
Oleje Monte de Portugal jsou typické intenzivním aroma výraznou ovocností, čerstvostí, harmonickou hořkostí a pikantností. Produkty této značky odrážejí spojení historie, přírody a udržitelného zemědělství. Olej se výborně hodí na saláty, pečivo, grilovanou zeleninu, ryby či jen na dochucení pokrmů s olivovým charakterem.
Ideální také jako dárkové balení pro milovníky kvalitního olivového oleje. Díky své harmonii je vhodný jak pro domácí kuchyni, tak pro profesionální gastronomii.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Alentejské panství, kde se rodí špičkový olivový olej
Staletá usedlost Herdade do Monte de Portugal stojí na vrcholu jílovité hory v Montargilu. Je to tradiční zemědělské a chovatelské panství nacházející se v regionu Alto Alentejo. Usedlost se rozkládá na přibližně 350 hektarech typické alentejské krajiny a představuje autentický „monte“ – samostatný statek hluboce propojený s přírodou, půdou a místní tradicí. Staletá usedlost Herdade do Monte de Portugal stojí na vrcholu jílovité hory v Montargilu.
Monte de Portugal je víc než producent olivového oleje. Je to živé alentejské panství, kde se propojuje tradiční zemědělství, chov koní Lusitano, ubytování v autentickém prostředí a výroba prémiových produktů, které nesou charakter půdy, klimatu i portugalské identity.
Panství se dlouhodobě věnuje:
- produkci korku
- pěstování suchých obilovin
- chovu ovcí na maso
Součástí areálu je také možnost ubytování, díky čemuž mohou hosté zažít atmosféru alentejského venkova přímo na místě – obklopeni olivovníky, korkovými duby a typickou středomořskou krajinou.
Olivový olej od roku 2006
Do výroby olivového oleje vstoupilo Monte de Portugal v roce 2006. Nejprve byly revitalizovány původní tradiční háje a doplněny o moderní zavlažovací systém. Následně bylo vysazeno více než 20 hektarů intenzivních sadů.
Dnes tvoří olivovníky přibližně 40 hektarů, hospodařených v režimu integrované produkce s přechodem na ekologický způsob pěstování. Roční produkce dosahuje přibližně 100 tun oliv což je cca 12 500 litrů extra panenského olivového oleje
Výhradně portugalské odrůdy
Monte de Portugal pracuje pouze s domácími kultivary: Galega, Cobrançosa a Cordovil de Serpa. Výsledkem jsou oleje s velmi nízkou kyselostí (0,1–0,2 %), výraznou ovocností a typickým zeleným profilem. Olivy jsou sklizeny v rané fázi zrání a lisovány výhradně mechanicky za studena v moderních mlýnech, aby si zachovaly maximální aromatickou čistotu.
Oleje jsou pravidelně oceňovány v národních i mezinárodních soutěžích a přibližně 40 % produkce směřuje na export do segmentu gourmet, delikates a špičkové gastronomie.
