Zelené víno - vinho verde
Vinho Verde: svěží víno ze severního Portugalska
Vinho Verde patří mezi nejznámější portugalská vína. Jeho název v překladu znamená „zelené víno“, ve skutečnosti však odkazuje především na mladý charakter vína. Typická je pro něj svěžest, lehkost a příjemná ovocnost.
Je opravdu zelené?
Vinho Verde bývá překládáno jako zelené víno, ačkoli výstižnější vysvětlení je mladé víno. Může se jednat o vína bílá, růžová i červená, přičemž nejtypičtější jsou ta bílá.
Na trh se uvádějí již tři až šest měsíců po sklizni a pijí se mladá, krátce po stočení do lahví.
Vlastnosti
Svěžest, lehkost a mírné perlení jsou typické vlastnosti mnoha vín Vinho Verde. Kromě toho se vyznačují nízkým obsahem alkoholu, obvykle v rozmezí 8–11 %. Mohou být suchá nebo polosuchá.
Lehké a svěží Vinho Verde se skvěle hodí jako aperitiv nebo k letním či jarním salátům, čerstvým bílým sýrům, bílému masu či rybám.
Tip k servírování
Vinho Verde nejlépe vynikne dobře vychlazené. Díky své svěžesti je skvělým společníkem pro teplejší dny i lehčí jídla.
Vinařský region
Region Vinho Verde je od roku 1908 oficiálně vymezeným vinařským regionem na severozápadě Portugalska. Jedná se o největší vinařskou oblast v Portugalsku a také jednu z největších a nejstarších v Evropě.
Tradiční název regionu Entre-Douro-e-Minho napovídá, že se jedná o území mezi řekami Douro a Minho. Na jihu jej ohraničují pohoří Freita, Arada a Montemuro, na východě pak pohoří Peneda, Gerês, Cabreira a Marão.
Na západě tvoří přirozenou hranici Atlantický oceán. Díky jeho vlivu zde panuje mírné klima s dostatečným množstvím srážek.
Nejznámější odrůdy
Vinho Verde se vyrábí z několika typických portugalských odrůd. Mezi nejznámější patří Alvarinho, Loureiro a Trajadura. Každá z nich přináší vínu trochu jiný charakter a aromatický profil.
Alvarinho
Jedna z nejznámějších, nejstrukturovanějších a nejkomplexnějších odrůd regionu. Vína mají intenzivní slámově žlutou barvu a komplexní aroma. Objevují se v něm tóny broskví, banánů, kdoulí a liči, ale také pomerančových květů, fialek, ořechů či medu.
Díky výrazným minerálním tónům se výborně hodí k telecímu masu, křepelkám nebo humrovi.
Loureiro
Tato vína se vyznačují citrusovou barvou a ovocným charakterem. V jejich aromatu se objevují tóny citronů a zeleného jablka, máty, růže a jasmínu, někdy také medu či tropického ovoce.
Skvěle doplňují jídla kombinující více chutí, například dýňové rizoto s krevetami nebo kuřecí prsa se smetanovou houbovou omáčkou.
Trajadura
Tato odrůda je známá citrusovou barvou a aromatem jablka, hrušky a broskve, které doplňuje elegantní sametová dochuť.
Výborně se hodí k bílým rybám, plodům moře nebo pikantní asijské kuchyni.
Mezi další odrůdy patří například Avesso či Azal.
Objevte portugalská zelená vína
Chcete ochutnat svěží portugalská vína? Prozkoumejte naši nabídku zelených a bílých vín z Portugalska a najděte si svého favorita.
Prohlédnout zelená vína