Je opravdu zelené?
Vinho verde bývá překládáno jako zelené víno, ačkoli výstižnější název je mladé víno. Může se tedy jednat o vína bílá, růžová i červená i když ta bílá jsou nejtypičtější. Na trh uvádí již tři až šest měsíců po sklizni a pije se mladé, krátce po stočení do lahví.
Vlastnosti
Svěžest, lehkost a mírné perlení jsou typické vlastnosti tohoto vína. Kromě toho se vyznačují nízkým obsahem alkoholu v rozmezí 8–11 %. Mohou být suchá nebo polosuchá. Lehké a svěží vinho verde se skvěle hodí jako aperitiv nebo k letním či jarním salátům, bílým čerstvým sýrům, bílému masu či rybám.
Vinařský region
Region Vinho Verde je od roku 1908 oficiálně vyznačený vinařský region, který se nachází na severozápadě Portugalska. Jedná se o největší vinařskou oblast v Portugalsku a také jednu z největších a nejstarších v Evropě. Tradiční název regionu Entre-Douro-e-Minho napovídá, že se jendá o území mezi řekami Douro a Minho zasazené mezi pohoří Freita, Arada a Montemuro na jihu, a Peneda, Gerês, Cabreira a Marão na východě. Na západě je hranicí Atlantický oceán a díky němu je zde mírné klima s dostatečným množstvím srážek.
Odrůdy
Alvarinho
Nejznámějš,nejvíce strukturovanou a komplexní odrůdu charakterizuje intenzivní slámová barva se záblesky citrusů a komplexním aroma od broskví, banánů, kdoulí a liči přes květy pomerančů a fialek až po ořechy a med. Pro znatelné minerální tóny výborně sedí k telecímu masu, křepelce nebo humrovi.
Loureiro
Tato vína se vyznačují citrusovou barvou a ovocným charakterem, který přechází od citrónů a zeleného jablka přes mátu až ke květinovým tónům růže a jasmínu, nebo dokonce medu či tropického aroma. Úžasně doplňuje jídla kombinovaná z více chutí například dýňové rizoto s krevetami nebo kuřecí prsa se smetanovou houbovou omáčkou.
Trajadura
Tato odrůda zase známá citrusovou barvou a aromatem jablka, hrušky a broskve, s elegatní sametovou dochutí. Je fantastická k bílým rybám a plodům moře nebo pikantní asijské kuchyni.
.png)
.png)
Zelená vína z naší nabídky
Vinařství Casa de Sezim
V naší nabídce najdete zeklená vína z vinařství Casa de Sezim, které tvoří historii blízkého města Guimarães, prvního hlavního města Portugalska. Rodina dnešního majitele vlastní tuto usedlost od roku 1376. Ve 14. století zde ale stála pouze ozbrojená věž, která byla rozšířena až ve století osmnáctém. Největší rekonstrukce se panství dočkalo až v 19. století, z této doby pochází většina interiéru.Tradice pěstování vína však sahá až k samému počátku rodinné historie a je její neodmyslitelnou součástí již od 14. století. V roce 1982 byla budova vinařství označena jako monument obecního zájmu. Dnes se můžete ve vinařství i ubytovat.
