Popis
Výroba zahrnuje ruční sběr hroznů a jejich selekci, odstopkování a fermentaci v lagares s mechanickým drcením při kontrolovaných teplotách 20–25 °C; po částečné fermentaci je přidána vinná brandy k zastavení kvašení a fortifikaci vína. Následuje dlouhé zrání ve velkých dubových sudech, kde biologickým i řízeným oxidačním vlivem vzniká typická komplexita aroma a barvy.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Alves de Sousa patří k nejvýznamnějším producentům vín a portských vín z údolí Douro – oblasti, která je světově proslulá svými kvalitními terroirovými víny i fortifikovanými portskými víny. Vinařská tradice rodu Sousa v Douru sahá pět generací zpět, ale skutečný milník nastal v roce 1987, kdy Domingos Alves de Sousa opustil povolání stavebního inženýra a rozhodl se věnovat výhradně rodinnému vinohradnictví a výrobě vín samotných.
Domingos se jako jeden z prvních producentů v Douru začal věnovat tvorbě suchých stolních vín pod vlastním jménem, čímž přispěl k rozvoji moderních vín z tohoto regionu, jež se kdysi soustřeďoval převážně na portská vína. Jeho první DOC víno (bílé z Quinta do Vale da Raposa) spatřilo světlo světa již v roce 1992 a brzy si získalo pozornost odborníků.
Rodinný přístup znamená, že veškeré hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic – z celkem šesti quint (vinařských statků), mezi které patří Quinta da Gaivosa, Vale da Raposa, Caldas, Estação, Aveleira a Oliveirinha. Tyto vinice leží v charakteristickém terasovitém terénu Douro s pískovcovými a břidlicovými půdami, kde vinice ručně obhospodařované produkují hrozny s vynikajícím potenciálem pro bohatá, komplexní vína.
Za svou práci sbírá vinařství rozsáhlé mezinárodní uznání – více než 500 ocenění v soutěžích a wine tastingových soutěžích, z toho přes 150 zlatých medailí. Domingos sám byl vyhlášen „Portugalským vinařem roku“ magazínem Revista de Vinhos v letech 1999 a 2006 a později získal i prestižní Lifetime Achievement Award.
Od roku 2003 přistoupil do vedení vinařství syn Tiago Alves de Sousa, který vystudoval agronomii a oenologii a stal se hlavním vinařem rodiny. Tiago navazuje na rodinné dědictví a zároveň vnáší moderní technické znalosti a cit pro terroir a víno – pod jeho vedením vznikají jak tradiční portská vína (včetně vintage Port), tak inovativní stolní cuvée.
Portfolio vinařství je velmi široké – zahrnuje suchá bílá, červená a růžová vína, různé styly portských vín (ruby, tawny, LBV i vintage) i specialitní edice odrážející rozmanitost terroir Douro.
